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超級食物這個關鍵詞大家應該不陌生，當中富含營養素，同時有豐富維生素C、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵等營養素，價格且非常大眾。處於享受食物的時代，健康與飲食息息相關。本文節錄《原食大實踐！超級食物教科書：一次掌握保健原理×特色食材×美味食譜》，推介4+堅果穀物類Superfood，富含優良脂質與膳食纖維，帶給你滿滿健康與活力。
｜1｜藜麥
營養價值高熱量低的穀物類，蛋白質是白米的2倍，人體必需氨基酸含量比白小麥、白米均衡，為身體提供足夠能量，是打造水潤美肌、舒緩便秘及預防貧血的超級食物。藜麥營養豐富，富含鈣質及膳食纖維，有助預防生活慣性病及更年期後的骨質疏鬆。
｜2｜奇亞籽
體積比芝麻還要小的奇亞籽，吸水後體積會膨脹10倍以上，有效控制食慾及舒緩便秘。內含人體必需胺基酸、鈣及植物性蛋白質，富含有大量omega-3脂肪酸，有助活化腦部、預防各種生活慣性病。一天建議食用量為一大匙，補充身體所需的omega-3脂肪酸。
｜3｜核桃
屬富含亞麻油酸的果仁類，被視為預防生活慣性病、強化血管機能的超級食物。核桃富含色胺酸，有助生成褪黑激素，有助安眠及減輕壓力，亦含鎂、鋅等養成烏黑濃密秀髮的營養成份。一天建議量為7至9顆，omega-3脂肪酸自然有效發揮保健作用。
｜4｜杏仁
屬維生素E含量最多的超級食物，維生素E具抗氧化作用，有效抑制細胞氧化，促進血液循環、抗氧化，被視為天然的美容聖品。一天建議攝取25至30顆，杏仁皮富含多酚，建議連皮食用。
飲食習慣直接影響身體，Superfood具營養價值，以上4種堅果穀物富含優良脂質與膳食纖維，由內而外改善身體狀況，重現健康活力。
※本文節錄自《原食大實踐！超級食物教科書：一次掌握保健原理×特色食材×美味食譜》，生活の木、小林理惠著，夏淑怡譯，養沛文化
